¿Cuáles son las diferencias entre los tipos de kashrut? ¿cuál es el adecuado?

En sí, no podrían existir diferentes tipos de kashrut por una sencilla razón: las leyes las establece la halaja -en base a la Torá- y a partir del cumplimiento total de ellas se consigue el kashrut. Por consiguiente, si un producto reúne los requisitos que establece la Torá, este producto es kasher, sin importar qué grupo o sello lo avale. Y de igual modo, si una sola de las leyes es pasada por alto, así el rabino más importante del mundo haya avalado el producto, este no se considera kasher. Y del mismo modo, si se reunen todos los requisitos ya no importa de qué grupo sea la supervisión. Muchas veces sí hay política involucrada en este tema, desacreditándose entre “sellos” o supervisiones. Grupos que descalifican a los otros para engrandecer a su propia supervisión. Por lo tanto, es importante no basarnos en el nombre o grupo que supervisa, sino, como lo mencionamos anteriormente, cerciorarnos que las reglas se apeguen a la halajá. Cabe aclarar que en algunos detalles hay distintas tradiciones, como algunas diferencias de opiniones entre Ashkenazim y Sefaradim, como, por ejemplo: posteriormente a la shejitá, se revisa el pulmón del animal; los sefaradim ponen más énfasis y atención en algunos detalles relacionados a los orificios que pueda tener el pulmón, mientras que los ashkenazim son menos rigurosos en ese sentido. Esas diferencias en los detalles surgen de las opiniones basadas en las interpretaciones de los dirigentes espirituales de la época del Shulján Aruj. Esto sucede sólo en detalles mínimos, las leyes fundamentales aplican exactamente igual en todos los casos, en todas las costumbres. Fuera de esos detalles donde llega a haber diferentes opiniones entre los comentaristas del Talmud, un producto es kasher o no es kasher… en esta cuestión no hay medias tintas.